Tipps zur gesunden Ernährung

Die "Deutsche Gesellschaft für Ernährung" (DGE) empfiehlt: "Essen Sie vielseitig". Genießen Sie die Lebensmittelvielfalt, die Ihnen zur Verfügung steht. Es gibt keine "gesunden", "ungesunden" oder gar "verbotenen" Lebensmittel. Auf die richtige Menge, Auswahl und die Kombination kommt es an.  

Getreideprodukte und Kartoffeln sollten mehrmals am Tag und reichlich genossen werden. Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken, Kartoffeln enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe (z. B. Carotinoide in Karotten).

Fünf mal am Tag Gemüse und Obst, das hält fit. Eine einfache Methode sich gesund zu ernähren besteht darin, fünf mal am Tag Obst oder Gemüse zu genießen. Ob frisch oder gekocht oder als Salat spielt hierbei keine Rolle. Sie werden reichlich mit Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen versorgt. Die beste Entscheidung, die Sie für Ihre Gesundheit treffen können.

Täglich Milch und Milchprodukte. Zur optimalen Calciumversorgung und zur Versorgung mit wichtigen Spurenelementen ist der Genuss von Milchprodukten notwendig. Wählen Sie beliebig aus der Palette der fettarmen Käse und der fettarmen Joghurts.

Wöchentlich Fisch ist nicht nur eine schmackhafte Mahlzeit, sondern auch die beste Art sich mit wertvollen Omega-3- Fettsäuren zu versorgen. Fleisch und Wurst in Maßen genossen versorgt Sie mit Eisen und den Vitaminen B1, B6 und B12. Bevorzugen Sie auch hier fettarme Produkte. In ihnen sind alle wertvollen Nährstoffe enthalten.

Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel. Meist schmecken fettreiche Produkte angenehmer als fettarme, da Fett ein Geschmacksträger ist. Doch zuviel Fett macht auf Dauer auch fett und fördert die Entstehung von Herz-Kreislauf -Erkrankungen. Darum sollte sich Ihre tägliche Fettzufuhr in Grenzen halten. 70-90 Gramm müssen reichen. Verwenden Sie deshalb pflanzliche Fette sehr sorgsam, sie liefern lebensnotwendige Fettsäuren und fettlösliche Vitamine und vervollständigen den Geschmack. Achten Sie vor allem auf versteckte Fette in Wurst, Milchprodukten, Gebäck oder Süßwaren.

Achtung:

• Zwei Eier pro Woche reichen völlig aus.
• Zwei-dreimal Fleisch oder Wurst pro Woche sind genug.
• Ein- besser zweimal pro Woche sollten Sie Fisch, am besten Seefisch, verzehren.

Wenig Zucker, wenig Salz verwenden. Betrachten Sie Zucker und Salz als Ausnahmen in Ihrer Ernährung. Ein Luxus, den man nur sehr sparsam verwenden sollte. Achten Sie auch auf verstecktes Salz in Fertigprodukten und auf Zucker in Süßwaren. Würzen Sie Ihre Speisen mit Kräutern und Gewürzen und verwenden Sie jodiertes Speisesalz.

Reichlich Flüssigkeit trinken. Wasser ist lebensnotwendig. Trinken Sie rund 1,5 Liter Flüssigkeit am Tag. Aber achten Sie darauf, dass diese Getränke keinen Zucker enthalten. Auch Alkohol soll nur gelegentlich und dann in kleinen Mengen konsumiert werden. Eine kleine Menge bedeutet z. B. 0,5 l Bier bei Männern oder 0,25 l Bier bei Frauen.

Schmackhaft und schonend zubereiten. Den Geschmack erhält man am natürlichsten, wenn

• kurz
• mit niedriger Temperatur
• mit wenig Wasser
• und mit wenig Fett gegart wird.
• So erhalten Sie auch die Nährstoffe und verhindern die Bildung schädlicher Kombinationen (z. B. Nitrosamine).

Zeit zum Genießen. Essen mit Spaß und Ruhe. Nehmen Sie sich Zeit zum Essen, denn das Auge isst mit, und Ruhe fördert das Sättigungsgefühl.

Achten Sie auf Ihr Wunschgewicht und bleiben Sie in Bewegung. Mit dem richtigen Gewicht fühlen Sie sich rundherum wohl. Bewegung bringt Sie in Schwung, fördert Ihr Wohlbefinden und kommt Ihrer Figur zugute.